بسیاری از مردم فکر میکنند هر آجر قرمزی «سنتی» است، اما راز اصلی کیفیت و عمر هزارساله آجرهای اصیل، در دو کلمه خلاصه میشود: واکوبی درست و دمای دقیق پخت.
فرآیند تولید آجر سنتی از خاک رس مرغوب شروع میشود. خشتها توسط نیروی انسانی ماهر و با فشار یکنواخت واکوب میشوند تا هوا و رطوبت اضافی خارج شود و ساختاری فشرده و بدون ترک ایجاد گردد. پس از طی شدن مرحله خشک شدن طبیعی، خشتها وارد کوره میشوند.
اینجا نقطه طلایی داستان است: آجر باید در دمای ۱۰۰۰ تا ۱۱۵۰ درجه سانتیگراد و به مدت مشخص و کنترلشده پخته شود. در این دما، دانههای رس به یکدیگر جوش میخورند و مغز آجر کاملاً پخته و همگن میشود. نتیجه؟ آجری که نه در برابر سرمای شدید ترک میخورد، نه در برابر حرارت مستقیم آتش (مناسب برای باربیکیو و تنور)، و نه پس از چند سال دچار پوستهپوسته شدن میشود.
اگر دمای کوره کمتر از ۹۰۰ درجه باشد، آجر نپخته و شکننده میماند. اگر بالای ۱۲۰۰ درجه برود، آجر تاب میخورد یا شکل خود را از دست میدهد. به همین دلیل است که در مجموعه آجر منتظری، پخت هر آجر مانند یک عمل جراحی دقیق انجام میشود تا محصولی به دست آید که هم زیبا باشد و هم برای صدها سال ماندگار
برای پسندیدن ابتدا وارد شوید
